Сам себе шеф-повар: ТОП-10 кулинарных школ и курсов во Франции

Франция – настоящий парадиз для гурманов и рядовых любителей вкусной еды. За многие века местные повара преуспели в приготовлении разнообразных блюд, выпечки и превознесли французскую кухню на престол мировой гастрономии. И совсем не прочь поделиться драгоценными знаниями со всеми желающими. Хотите узнать секреты la cuisine française? Мы отобрали для вас лучшие кулинарные школы и курсы во Франции. Поспешите забронировать место в ближайшей группе!

L’atelier des Chefs — мастер-классы у шеф-повара

https://www.atelierdeschefs.fr

L’atelier des Chefs – уникальное место, где каждый желающий может пройти обучение французской кухне у опытных мастеров. Представительства сети работают в Париже, а также других крупных городах Франции – Бордо, Экс-ан-Провансе, Лилле, Лионе, Нанте, Страсбурге и Тулузе. Непосредственно в столице работает несколько отделений школы.

Кроме основ французской кулинарии здесь можно пройти классы по приготовлению разноцветных макаронс, суши-маки, разнообразных деликатесов с фуа-гра, классических блюд итальянской, вкуснейших закусок и кондитерских изделий. Можно пройти обучение онлайн или с детьми. Двухчасовой урок по приготовлению десертов обойдется в 76 евро.

Кулинарная лаборатория Labo Culinaire

http://www.laboculinaire.com/

Любите восточную и японскую кухню, а также не прочь овладеть парой-тройкой отличных рецептов? Отправляйтесь в Labo Culinaire. Здешние повара знают толк в приготовлении еды и обучении. Курс можно проходить самостоятельно или устроить увлекательный тимбилдинг на кухне.

Программа обещает быть полезной и насыщенной. Кроме азиатских и восточных блюд в этой школе можно освоить азы молекулярной кухни и французской выпечки. Стоимость двухчасового мастер-класса составляет в пределах 60 €, для двух персон – 90 €, для трех – 140 €.

L’atelier des Sens — классическая кухня и школа сомелье

http://www.atelier-des-sens.com/

Если кроме кондитерского мастерства вы всегда мечтали попробовать себя в роли сомелье, наставники в L’atelier des Sens научат вас разбираться во французских винах. И здесь же можно пройти общий курс французской классической кухни.

Классы, в отличие от предыдущей кулинарной школы, работают не только в Париже (в столице они территориально расположены в районе Бастилии и Бобура), но и в Лионе. Стоимость обучения, скажем, не самая дешевая. Цена трехчасового мастер-класса по приготовлению пирожных макарон – 92 евро. Но это того стоит!

В L’atelier des Sens работает школа юных шеф-поваров, студентами которой могут стать дети возрастом от 6 до 12 лет.

Изыски французской кулинарии от Alain Cirelli

Что бы там не говорили поклонники высокой кухни, а некоторые французские домохозяйки умеют готовить не хуже шеф-поваров. Вот так в спокойной и уютной домашней обстановке в ателье Ален Сирелли (Alain Cirelli) можно освоить премудрости французской кулинарии.

Чему можно научиться в этой школе? Готовить отличные сырные блюда, разнообразные десерты (в том числе воздушный «Ile-flottante»), морепродукты, тарты и муссы. Стоимость двухчасового занятия – 65 евро. В цену входит дегустация приготовленных шедевров. Полную программу кулинарных курсов можно посмотреть здесь.

Cook & Go — приготовь как шеф-повар и возьми с собой

http://www.cook-and-go.com/

Cook & Go – еще одна сеть кулинарных школ. Ее филиалы работают в Бордо, Нанте, Париже, Ренне, Турсе, Вильнёв-д’Аске и Леваллуа-Перре (парижский пригород). Процесс обучения очень интересен и построен в формате «Готовь и иди». Клиент приходит в школу, готовит блюда по выбранному курсу вместе с профессиональным поваром, а затем может забрать еду домой.

Правда, покулинарить в одиночестве не получится – для каждого мастер-класса установлен минимальный лимит участников. Так, для летнего меню из трех блюд понадобится 10 поварят (стоимость 49 €с человека), тройки аппетитных пирогов – 7 учеников (аналогично, 49 € с человека), отличных бургеров – 4 студента (39 € с участника, длительность занятия – 90 минут).

Кулинарная школа легендарного Алена Дюкасса

И какой же ТОП кулинарных школ Франции без легендарной кулинарной академии Алена Дюкасса (Ecole de Cuisine Alain Ducasse)! Здесь рады обучать и взрослую аудиторию, и совсем юных детишек.

Гастрономическая студия территориально находится в 16-м округе Парижа. Здесь на площади в 500 квадратных метров собрано все самое лучшее и необходимое для приготовления блюд традиционной французской кухни. Для иностранных студентов предусмотрены классы, где преподавание ведется на английском языке. Отдельно ведутся курсы кондитерского мастерства и сомелье.

Гастрономическое ателье Фрэда в Париже

http://www.latelierdefred.com/

Если вы любите гулять по волшебным улочкам парижского Марэ, приятной находкой в приветливом районе станет школа L’atelier de Fred. Хотите научиться готовить, как настоящий шеф? Добро пожаловать на кухню Фрэда!

В легкой и непринужденной обстановке кулинарный маэстро учит готовить блюда классической французской кухни. За один раз удается освоить три позиции: закуска, основное блюдо и десерт. Длительность урока – 3 часа. Цена курсов – от 35 до 60 € (варьируется в зависимости от выбранной программы и дня недели).

Les Coulisses du Chef — закулисные секреты профессии

www.coulissesduchef.com

Обучение детей и взрослых, классическая и молекулярная кухня, отдельные предложения для компаний, гастрономические туры – все это вы найдете в Les Coulisses du Chef. И даже много больше.

Минимальная стоимость обучения поварскому делу стартует со 100 € за трехчасовой мастер-класс. По окончании ученики могут получить сертификат (для этого нужно пройти полный курс в 20 уроков). Руководит процессом обучения Olivier Berté. Расположена школа поваров в доме №7 по улице Paul Lelong в Париже.

L’atelier de Lili — кулинарные курсы с изюминкой

Как насчет чего-нибудь экзотического? За вполне приемлемую стоимость в L’atelier de Lili вас научат готовить довольно необычные блюда. Они придутся по вкусу, пожалуй, не каждому. Но гурманы по достоинству их оценят.

На кухне Лили удастся познакомиться с самыми невероятными сочетаниями вкусов и продуктами. А еще здесь учат готовить невероятно вкусные макарон. Конечно же, с экзотической изюминкой!

Проходить обучение в школе могут как кулинарные любители-одиночки и дети, также возможно составление и проведение корпоративных программ.

Здоровое питание от l’Atelier Papillon

www.atelierpapillon.fr

Всем сторонникам здорового питания будет полезно и интересно провести время в студии L’Atelier Papillon. Курсы помогают ученикам освоить основы сыроедческой кухни. Один из главных плюсов – насыщенная программа с глубоким погружением в тему.

Здесь вам расскажут все, даже вплоть до того, как долго и насколько тщательно нужно пережевывать приготовленную пищу. Для поваров L’Atelier Papillon не существует мелочей – все детали крайне важны!

Нам будет приятно, если поделитесь с друзьями: